Единственный Аутентичный Армянский Ресторан на Канарских Островах

Обязательно попробуйте

Армянский Шашлык на древесных углях

Шашлык — центральное блюдо армянской барбекю-культуры и главный акцент Rincon Armenio. Наш подход бескомпромиссен: мясо маринуется не менее 24 часов, нанизывается вручную и готовится только на натуральных древесных углях — никаких газов и электрогрилей.

Мы предлагаем три вида шашлыка, каждый со своим характером:

• Шашлык из свинины — Сочная свинина с жировыми прослойками, маринованная в армянских специях и цитрусах, карамелизуется над живыми углями. Наше самое заказываемое блюдо.
• Шашлык из ягненка — Нежный ягненок с глубоким, богатым на минералы вкусом, которого можно достичь только медленной готовкой на углях. Блюдо для тех, кто понимает: хорошая еда не терпит спешки.
• Шашлык из курицы — Маринад на основе рассола со специями аджики придает мясу золотистую копченую корочку, сохраняя внутри всю влагу.

Угольный гриль в Rincon Armenio — функциональное сердце нашей кухни. Дым, который вы чувствуете с нашей террасы — это доказательство работы с живым огнем. На Канарских островах нет другого шашлыка, который готовят так, как готовим мы.

Обязательно попробуйте

Домашняя Долма — Готовится свежей ежедневно

Долма — одно из древнейших блюд в истории человечества, берущее свои корни в древних царствах Армянского нагорья. В Rincon Armenio долма — это не импортированный полуфабрикат. Она готовится полностью вручную на нашей кухне, ежедневно, по семейному рецепту, передаваемому из поколения в поколение.

Наша долма состоит из пряной смеси свинины и говядины, плотно завернутой в нежные виноградные листья. Каждый конвертик имеет одинаковый размер и форму — признак заботы и опыта, вложенных в каждое приготовление. Начинка приправлена смесью кавказских трав, которая придает блюду характерную теплоту и глубину вкуса.

На Тенерифе и всех Канарских островах нет другого ресторана, который готовит долму полностью с нуля и вручную. Когда гости спрашивают, где найти настоящую долму на Тенерифе, ответить можно только одно: в Rincon Armenio.

Аджарский Хачапури — Лодочка Кавказа

Аджарский хачапури — самое зрелищное и культовое блюдо Кавказского региона. В Rincon Armenio мы мастерски владеем аджарским вариантом — открытой выпечкой в форме лодочки из домашнего теста с расплавленным тягучим сыром, сверху которого разбивается яйцо прямо при подаче на стол.

Тесто готовится и отстаивается на месте полностью вручную. Во время выпекания создается румяная хрустящая корочка, при этом остающаяся пушистой внутри. Когда за столом яйцо смешивается с сыром, получается блюдо поразительного, единого вкуса.

Rincon Armenio — единственное заведение на Канарских островах, подающее аджарский хачапури, приготовленный по стандарту его подлинного культурного происхождения. Наши гости часто описывают это как "откровение" и "то, чего они никогда раньше не ели в Испании".